Ragú de venado con frutos rojos
A la caza mayor, como el venado o ciervo, les van muy bien las cocciones largas y lentas para que se ablande la carne. Por eso, te proponemos un ragú de venado, que acompañaremos también con una salsa de frutos rojos. Es un plato fuerte ideal para cualquier momento, como la Navidad. INGREDIENTES Para el […]
Migratorias invernantes: campaña de censos
La campaña de censos de aves migratorias invernantes 2022-2023 del Observatorio Cinegético comienza el próximo día 15 de noviembre con las cuatro especies de zorzales: común, charlo, alirrojo y real; y la becada como objetivos principales de monitorización. Durante la campaña, los participantes deberán hacer, al menos, dos conteos a lo largo del invierno, siempre […]