Adjuntamos nueva receta de Cárnicas Dibe para que degustéis entre amigos. Carne de venado Dibe rebozada al horno.
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Ingredientes:
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
3 dientes de ajo picados
1 1/2 tazas de pan rallado
1/4 taza de perejil picado fresco de hoja plana
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/2 kilo de lomo de venado, cortado en dados de 2,5 cm
Sal y pimienta al gusto
Canónigos
1 limón, cortado en cuartos
Elaboración:
Precaliente el horno y coloque la parrilla del horno a aproximadamente 15 cm de la fuente de calor. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Caliente el aceite de oliva y el ajo en una cacerola pequeña a fuego lento durante 5 minutos para infundir el sabor del ajo en el aceite de oliva.
Coloque el pan rallado en un tazón y vierta la mezcla de aceite sobre ella. Revuelva el perejil y el queso parmesano en la mezcla de migas de pan hasta que se mezcle uniformemente.
Presione dados de carne de venado en la mezcla de pan rallado hasta cubrir, y coloque en la bandeja preparada para hornear. Asegúrate de que las piezas de venado no se toquen.
Ase a la parrilla en el horno hasta que las migas de pan estén doradas, y la carne de venado haya cambiado de rojo a rosa en el centro, o al grado deseado de cocción, aproximadamente 6 minutos. Gire los dados de carne de venado de vez en cuando mientras cocinan.
Divida los canónigos en 4 platos y cubra con la carne de venado a la parrilla. Exprime un cuarto de limón sobre cada plato para servir.
¡A disfrutar!
