IV Jornadas de Corzas: otra exitosa iniciativa de la ACE

IV Jornadas de Corzas» en Burgos: otra exitosa iniciativa de la ACE en pos de la Gestión e Investigación.

Celebradas cerca de Lerma, el fin de semana del 11 y 12 de febrero de 2023, las IV Jornadas de Corzas en Burgos fueron un rotundo éxito en lo referido a la implicación de un joven colectivo de cazadores, capturas obtenidas y continuar con el apoyo a la ciencia.

Aún con la resaca de las exitosas Jornadas de Corzas en Guadalajara, que alcanzaron el anterior fin de semana su VII Edición, la Asociación del Corzo Español organizó y coordinó las IV Jornadas de Corzas en Burgos, que este año se realizaron en entorno de la emblemática localidad de Lerma.

Participaron en las Jornadas 6 cotos diferentes, aportando un total de 36 corzas, es de agradecer a todos los participantes el gran esfuerzo realizado; tanto para el cobro de hembras, como por la propia asistencia, ya que estas son fechas complicadas debido a los numerosos compromisos personales y cinegéticos. Es gracias a la colaboración de los participantes por lo que podemos hablar de éxito en estas Jornadas.

Todas las corzas entregadas fueron procesadas y pesadas por la empresa cárnica, para su posterior despiece y comercialización, de esta manera, aparte de la correcta gestión de la población del corzo y fomentar su estudio, se pone en el mercado una carne de excelente calidad y valor nutricional.

Se pudo comprobar la gran concienciación y valoración de la caza de gestión como herramienta de control de poblaciones y cumplimientos de cupos, en unas jornadas en las que reinó un gran ambiente y destacando sobre todo la participación de numerosos jóvenes cazadores, lo que nos llena de esperanza de cara al futuro y como calan en las nuevas generaciones las ideas de caza de hembras, gestión de poblaciones y colaboración con el sector científico.

Dentro de la parte científica de las Jornadas, se apoyó, al igual que se hizo en las Jornadas de corzas de Guadalajara, con los dos estudios con los que viene colaborando la ACE:

• La Tesis Doctoral sobre el parásito Cepehenemyia Stimulator, que está siendo llevada a cabo Néstor Martínez del INVESAGA  (Investigación Sanidad Animal en Galicia- USC), para la cual recogió las cabezas de las corzas entregadas, para el poder conocer la prevalencia y grado de infestación de este parásito en los corzos de esta zona.

• El Convenio con el INIA-CSIC para el estudio sobre la reproducción del corzo y la diapausa embrionaria, donde se tomaron distintas muestras del aparato reproductor de las corzas, dentro de la toma de muestras en las diferentes fases del ciclo reproductivo del corzo.

Queremos resaltar el gran interés que despiertan las actuales investigaciones y estudios que rodean al corzo, mostrando todos los participantes mucha curiosidad por todos los procesos y metodologías científicas llevados a cabo por los investigadores desplazados a las Jornadas. Por ello, tenemos la opinión de que el valor que se le da al más pequeño de nuestros cérvidos va más allá del meramente trofeístico, con un colectivo de cazadores cada vez más formado y pendiente de los aspectos biológicos y sanitarios del mismo, siendo este unos de los principales objetivos de la ACE.

Como remate a estas jornadas, la posterior «comida de confraternización» fue de lo más agradable, reinando un gran ambiente, en el que la amistad, el compañerismo y el amor por el campo, la caza y la conservación fueron los valores reinantes.

Los 24 asistentes pudieron disfrutar de la buena mano de Rosa -propietaria y responsable del restaurante “El Fogón de Rosa”, en la localidad Burgalesa de Quintanilla del Agua– y su equipo, consistiendo el menú en unas típicas alubias rojas con su correspondientes “sacramentos”, acompañamiento consistente en morcilla, chorizo, costillas, oreja y manitas de cerdo, poniendo la guinda con una rica tarta de queso de postre.

Desde aquí queremos agradecer públicamente el esfuerzo y dedicación de todos los participantes en las jornadas, con especial mención a:

• A Rosa de “El Fogón de Rosa”, cuyo restaurante podéis conocer AQUÍ
• A Daniel Serrano, Veterinario y socio de la ACE
• A Néstor Martínez, por venir a recoger muestras desde Galicia.
• A los investigadores del INIA-CSIC desplazados a las Jornadas
• A Fede Calzada y Jose de la Cruz, por la organización y coordinación de estas.

Desde la Asociación del Corzo Español os seguimos animando a realizar en conjunto o solitario la imprescindible caza de corzas en vuestros cotos, a tomar y enviar a nivel particular o de coto muestras para estos proyectos y a aprovechar la carne de excelente calidad y valor nutricional que nos ofrecen.

Fuente: ACE